第二天在澳门的傍晚，肚子有点饿，又还没有到吃晚饭时间，就决定到保健牛奶公司来个双皮奶。
旅游书上介绍说保健牛奶公司30多年的奶制品店，自设农场、保证新鲜。双皮奶的表皮稍稍粘着碗边不脱落，技术一流。正宗双皮奶是先倒入半碗奶，冷却后再注满，令第一层 "皱皮" 浮起来，是为 "双皮"。
身穿红色围群的大姐站在蒸炉旁，控制着双皮奶的 "火喉"。
我还以为双皮奶的质感会像冷却了的花生糊，表皮皱皱的，里面却是流流的糊。
当把汤匙挖下去时我就知道我错了，双皮奶的质感不像花生糊而有点像豆腐花。
摇上汤匙的时候双皮奶像豆腐花般立起来的，但也不像豆腐花般 ＂硬＂。
豆腐花的质感像布丁，是一体的；而双皮奶是散的。
奶味很重，除了奶的味道还有淡淡的甜味，跟一般超市的鲜奶不同。我建议不喝奶的人不要尝试。
保健牛奶公司和柠檬大王并排。
在柠檬大王这小小的店铺里可以找到紫色包装的车厘哥夫纽结糖，还有各式各样的凉果。
在福隆新街除了讲食店，就要讲手信。在香港人口中的手信街，当然名不虚传，到处都是卖手信的店铺，单单讲钜记就不止一间。
钜记老公老婆饼各HKD22一盒
钜记老公老婆饼各HKD22一盒
钜记杏仁饼买上4盒的话算HKD38一盒
后来我发觉，钜记也可以找到车厘哥夫纽结糖和王母蟠桃
我在凤城权记手信买了王母蟠桃
澳门出名的杏仁饼除了钜记饼家还有咀香园饼家，成兴饼家，香记饼家，发财手信，正宗凤城，最香饼家。其中蔡欄到过的最香饼家我没有找到，遗憾！！！结果我在钜记饼家买了杏仁饼，我不太会欣赏。只有咸味的杏仁饼摆得入口。
咀香园饼家
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