蓝色的饭 Nasi Kerabu

 左边的是生菜；
中下方棕色的削削是调过味、甜甜的椰渣；
饭下面垫底的是香蕉叶。

蓝色的饭，Nasi Kerabu（发音：那细可拉布），是本土的马来同胞的传统美食之一。源自于大马半岛的东海岸一代。尤其在吉兰丹（Kelantan）和登嘉楼（Terenganu）两个州属更是普遍。

饭为什么是蓝色的呢？这绝对不是颜色素染成的，而是用一种花榨出来的汁染成的。这花叫Bunga Telang，维基百科显示中文叫蝶豆、蓝花豆、蓝蝴蝶。

Nasi Kerabu 上桌时会配各式生菜（Ulam），炸虾饼/炸鱼饼（Kerobok），江鱼仔酱（Budu），调味过的椰渣，和一些超辣的辣椒酱。

除了以上配菜外，主菜还能配上炸鸡、咸鱼、鱿鱼等等的随意搭配。就算不搭主菜，光吃饭和配菜也很满足。

值得加分的是，饭下面还会垫上一片香蕉叶 。利用饭的热气，带出淡淡的香蕉叶香气。

由于多工和配菜多，Nasi Kerabu 的价钱一般会比椰浆饭 Nasi Lemak 贵一点。路边摊，不算主菜，大概售价 RM3 左右吧。。。

试试吧~~~ 很特别的一道饭。。